Wir gehen zum Bahnhof, zur Churchgatestation, denn hier kann man jeden Tag ab ca. 11.30 Uhr Dabbawallas beobachten, die es auch nur hier in Mumbai gibt.

Dabbawalla ist ein angesehner Beruf: Etwa 5000 Männer in Mumbai liefern Essen von Haus zu Haus, in Büros, Schulen, etc. .

Während die anderen Familienmitglieder bereits in der Schule oder auf der Arbeit sind, kochen die Frauen daheim das Mittagessen und verpacken es in spezielle mehrteilige Behälter, Tiffin- Boxen. Diese werden dann von einem Dabbawalla abgeholt, an verschiedene Kollegen weitergereicht, so dass alle Familienmitglieder pünktlich zur Mittagszeit ihr Essen bekommen.

Dies funktioniert anhand eines längeren Codes, der auf dem Deckel der Box vermerkt ist, so dass jeder Dabbawalla ablesen kann, wo und an wen er die Box weiterreichen muss. Genial.

Die Männer sind für ihre äußerst effiziente und zuverlässige Arbeit berühmt und haben ein System entwickelt, das es ihnen ermöglicht, täglich Tausende von Mahlzeiten auszuliefern, ohne dass es zu Verwechslungen oder Verspätungen kommt.

Verschiedene große Unternehmen haben versucht, dieses System zu übernehmen, bislang erfolglos, die Logistik und das System müssen also großartig und knifflig sein.