Eduardo, unser Hotelbesitzer, nimmt uns auf eine ganz besondere Tour mit: Sein Bruder Hernando hat hier ein ganz besonderes Projekt initiiert, was uns sofort neugierig gemacht hat: Auf einer ehemaligen Kaffeeplantage erschafft er seit drei Jahren ein Zentrum, in dem gesundes Leben und gesunde Lebensweise im Mittelpunkt stehen. Hier wachsen nun, nachdem die Erde von allen Pestiziden befreit wurde, diverse Gemüse- und Obstsorten, auch jene, die heute kaum noch angebaut werden. Wir dürfen an einer wunderschön gedeckten Tafel Platz nehmen und werden mit unglaublich leckeren Speisen verwöhnt.

Begeistert sind wir auch von den Seminarhäusern aus Bambus und sind uns alle drei einig, dass wir hier sehr gerne einmal einige Tage verweilen würden.